Vue sur le salagou

Stéphane et Sylvie Lacoste.

À Brenas, sur les hauteurs du Lac du Salagou.

Éleveurs depuis 2008, dans la continuité familiale, nous proposons nos produits en vente directe.

Nos agneaux, issus d’élevages sélectionnés, sont chouchoutés dans notre bergerie jusqu’à ce qu’ils soient conformes aux critères de vente : poids idéal, couleur de chair rose, tendreté et goût.

Nos vaches Limousines, quant à elles, sont élevées avec amour et passion sur nos grands pâturages, où elles peuvent trouver herbes variées, glands et châtaignes, ainsi qu’un air pur et une magnifique vue sur la vallée du Salagou !

Vaches d’extérieur et rustiques, bonnes mères qui vont choyer et nourrir leur veau jusqu’à votre assiette, elles vous donneront entière satisfaction gustative.

Nous travaillons en toute confiance avec l’abattoir de Pézenas, équipé d’un atelier de découpe.

Les colis sont composés de divers morceaux dont vous trouverez le détail ci-après.

La livraison se fait par nos soins, en véhicule frigorifique à votre lieu de convenance.

Je vous propose

Les agneaux sont vendus entiers ou en demis colis

Un colis comprend :

agneaux dans un pré
  • 2 gigots
  • 2 épaules
  • côtes
  • poitrine
  • collier

Prix:

  • 12€ le Kilo
  • Option gigots, épaules tranchés : 12€50 le kilo

Le veau est vendu par colis de 10Kg et 5Kg

Un colis comprend :

veaux dans un prè
  • 1 roti (de 0,7Kg à 1,2kg)
  • 1 côte (de 0,5Kg à 1,2kg)
  • faux filets ( + ou – 300gr)
  • noix ( + ou – 400gr)
  • rumsteak ( + ou – 400gr)
  • sous noix ( + ou – 600gr)
  • basse côte ( + ou – 400gr)
  • paleron ( + ou – 300gr)
  • bavette ( + ou – 300gr)
  • blanquette ( + ou – 2Kg)
  • pot au feu ( + ou – 1,5Kg)
  • jarret ( + ou – 1Kg)

Prix:

  • 14€ le Kilo
  • Option : steaks hachés en remplacement de la viande à cuisiner (+2€/Kg)
  • Colis 5Kg : 15€/Kg
  • Colis 5Kg + option: 17€/Kg

Le boeuf est vendu par colis de 10Kg et 5Kg

Un colis comprend :

boeuf sous un arbre
  • 1 roti (de 0,7Kg à 1,2kg)
  • 1 côte (de 0,5Kg à 1,2kg)
  • faux filets ( + ou – 400gr)
  • tende de tranche ( + ou – 600gr)
  • rumsteak ( + ou – 500gr)
  • rond de gîte ( + ou – 200gr)
  • nerveux de gîte ( + ou – 700gr)
  • basse côte ( + ou – 500gr)
  • paleron ( + ou – 300gr)
  • bavette ( + ou – 400gr)
  • daube ( + ou – 2,5Kg)
  • pot au feu ( + ou – 1Kg)
  • jarret ( + ou – 1Kg)

Prix:

  • 13€ le Kilo
  • Option : steaks hachés en remplacement de la viande à cuisiner (+2€/Kg)
  • Colis 5Kg : 14€/Kg
  • Colis 5Kg + option: 16€/Kg

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colis sous vide Viande emballé sous vide

Les colis sont conditionnés sous vide avec une DLC de 15 jours

Comment mon colis est-il préparé ?

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cheveaux en pension équine

Actualités

Vous trouverez ici les actualités "de la ferme à l'assiette" :

9/3/2017 17:32

date de livraisons

Week-end du 7-8 avril : Livraison de colis de veau et d'agneau. A réserver évidemment !

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LACOSTE Sylvie

Téléphone : 06 14 02 10 02

E-mail : delafermealassiette.sl@orange.fr

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Adresse : Chemin de Vernazoubres, Le Village-34650 Brenas